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普洱茶存了20年还能喝吗?普洱茶存储

来源:本站整理 发表于:2020-06-29 18:51:55 阅读:
普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的,一般在10年的保质期内,普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的,但超过了这个保质期,这个说法就不适用了。如果保存好,20年的普洱茶还是可以喝的,不过味道会越来越淡。
 

 
存放20年以上的普洱生茶好还是熟茶好?
 
熟茶采用的是人工渥堆发酵工艺,目的是加快晒青毛茶的发酵时间,提前获得了可以当即品饮顺滑而醇厚的茶汤。回顾整个普洱茶发展史,正式出现熟茶应该是在1975年,人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,是普洱茶生产的里程碑。人为改变了普洱茶自然发酵的时间和环境。
 
但,由于是人为提速,难免会透支了茶叶的内含物质,不像生茶经自然而干净的陈化,得到纯正的陈年茶品。这也可以说是人工渥堆发酵工艺的弊端。
 
因此,熟茶不用存放很久,便能品饮,甚至到达品饮的最佳效果。虽然如此,熟茶除了可以随时饮用之外,也和生茶一样,是可以存放的。在存放的过程中,新制熟茶的燥火味和渥堆味都会逐渐消失,口感愈发顺滑,汤水更甜,醇厚。
 
若与同等毛料的生茶相比,储放的熟茶在口感上的改善不如生茶明显。为此,特意请教过不少行内人,他们一致认为,收藏生茶比较值。
 
存放20年的普洱生茶已开始起药香,才渐入佳境,茶汤清透蜜黄色,陈香馥郁,内敛厚实,淳厚饱满,层次丰富,茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵,是熟茶无法比拟的。
 
而存放20年的普洱熟茶估计已开始走下坡路啦!因为熟茶存放5到7年,可以达到顶峰品质,过后,便会逐渐下滑。再者老熟茶的口感比较平和,没有特别意外的惊喜。
 
存放很久的普洱茶能喝吗
 
普洱茶最大的一个特点就是“越陈越香,越老越好”,甚至有“能喝的古董”之称。但是常年存放真的不影响普洱茶的保健功效吗?研究证实,虽然只要储存条件非常好,普洱茶可以保存很多年,但是口感和营养成分却会大大的减少。
 
“越陈越香”只适用10年
 
普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的,一般在10年的保质期内,普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的,但超过了这个保质期,这个说法就不适用了。