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存储的普洱茶会过期吗?普洱茶存储

来源:本站整理 发表于:2018-06-21 20:00:30 阅读:
普洱茶因越陈越香被家户喻晓,可普洱茶始终是一种饮品,再加上包装上的保质期,让不了解普洱茶的茶人朋友们心生困惑:普洱茶这越陈越香有没有具体的时间?是在保质期内越陈越香的意思么?
 

 
两个疑点
 
第一个疑点:为什么包装上会有个保质期,因为普洱茶属于食品,这是规定食品必需的标志。因此,普洱茶也不例外。
 
第二个疑点:普洱茶到底会不会过期?
 
1936年北京故宫处理清宫贡茶,总共留下有两吨多,其中有一些是普洱贡茶。这些普洱贡茶大者像金瓜,小者像乒乓球状。最大的重5斤半(3300克)左右。这一批普洱茶保存良好,未曾霉变。曾经取了一些试泡,而评语是:“汤有色,但味陈化、淡薄。”
 
这批普洱贡茶,有150年左右的陈期,足以可见,普洱茶是不会过期的,只要你保存的好。
 
市面上有如此久陈期的普洱茶是极其罕见的,目前只有一两个较大的金瓜贡茶,保存在浙江杭州的“中国农业科学院茶叶研究所”。
 
可,市面上拥有十几年陈期的普洱茶还是比较常见的,就是价格稍微有些贵。
 
从这点来看,普洱茶是不会过期的。
 
那普洱茶为什么不会过期呢?答案是因为越陈越香,就像我们的女儿红一样。普洱茶有两次生命。陈化是普洱茶第二次生命的开始,很多人都以为普洱茶是没有生命力的,其实这样想是不对的。
 
有经验的茶企,在杀青的时候,会特别注意保留普洱茶的活性,以便以后的转化。有些普洱茶在制作的过程中,没有注意到这点,会抹杀掉普洱茶的活性,这样是不利于茶后期的转化。
 
如果你要藏茶,试茶的时候,一定要注意这点哦。
 
有种普洱茶是会过期的,你知道么
 
虽说普洱茶是不会过期的,但有一种普洱茶是会过期的,那就是变质的普洱茶。
 
这样的普洱茶往往会有一股霉味,茶叶里掺杂这小白点什么的。千万不要以为长金花了,当宝贝似的。像这种已经变质的普洱茶,不但没有保健功效,而且会加重身体的不适。
 
所以,一定要学会分别陈韵和霉味,别傻傻拿着霉味当陈韵,这样会笑死行家的。
 
相对于新茶,老茶的保健效果更佳,特别是存放15年后的普洱茶,渐渐起药香,降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇,不在话下。
 
普洱茶究竟能放多久?会不会过期?
 
普洱茶仓储
 
普洱茶的市场随发展而不断变化,存茶市场的逐渐壮大其实与普洱茶的产业状态有关。众所周知,普洱茶的生产厂家不存茶,存茶的是大藏家及商家。而普洱茶无论是青饼还是熟饼,其实都需要仓储加工这个环节。
 
1.普洱仓储
 
对普洱茶而言,要想有后期的良好变化,仓储是仍是加工关键一环,因这不仅仅是贮藏,而且是为向好的陈化发酵方向转变的重要步骤。因此怎样仓储和选择仓储空间就十分重要。现代普洱茶争议最多的也便是仓储空间的干仓(干燥清洁的仓储)和湿仓(潮湿高温的仓储)。
 
干仓要求:环境良好,温度、温度适宜,干燥通风,无杂、异味,光线适宜。
 
湿仓要求:高温高湿,以加速陈化。
 
贮藏方式与普洱茶品质的关系很大。目前一些厂商从销售角度出发对成品茶通过仓储进行了再处理,形成了市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是在仓储上增大湿度、提高温度,营造自然微生物适生环境以作用于普洱茶。
 
按其湿度、温度大小和作用时间长短可分为重度湿仓、中度湿仓和轻度湿仓普洱茶。这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味,老茶贮放的结果是苦涩味明显降低,这就是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果。尤其是酯型儿茶素的减少,苦涩味改变最为明显。
 
有关研究表明,自然贮放10年的普洱散茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱散茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间,贮存时间的长短,决定了普洱茶花色的形成。
 
另外普洱湿仓茶流行是有原因的:
 
一是不少消费者欲寻求口感刺激性弱的老茶风格;
 
二是经营普洱茶的商家根据市场要求改变产品特性的结果。
 
尽管湿仓茶也有一定的市场,但干仓保留下来的老茶,才最富深厚的文化底蕴和收藏价值。
 
2.家庭藏茶
 
普洱茶与其他茶类相比,特别耐贮藏,且价值随贮藏时间而增长,加之既可品饮又可收藏,且收藏简单易行,故人们普遍热衷收藏,但前题是方法必须正确。作为收藏来说,越是稀少的纯真的普洱茶,收藏价值越高。
 
当然从饮用价值看,也不是无限贮放,普洱茶同样有有效期,普洱茶无限期的长期存放,品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,应把握住时机适时饮用。
 
如何贮存保管普洱茶?一般来说,只要不受阳光直射或雨淋、环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放。将普洱散茶、紧压后(折去外包装)直接置于缸内,封好缸口避免异味侵入。
 
普洱茶过期了还能喝吗?
 
几年购买的普洱你会发现在普洱茶的外包装上普遍都有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。
 
另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致。此时,千万不要以为茶已经坏了就草率的扔掉,其实大可不必,有了霉味的茶只要放在通风背光无杂味湿度适当的环境里自然存放上1-2年霉味是会褪掉的,当霉味褪掉你会发现此时的茶品变的柔和、温润!
 
新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。
 
老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。